Home » Blog » Surinaamse kip kerrie

Surinaamse kip kerrie

Gepubliceerd op 12 juli 2018 19:19

Ingrediënten voor 4 personen:
- 500 gram kipfilet blokjes
- 2 uien
- 2 knoflook teentjes
- 3el zonnebloemolie
- 1tl mosterd
- 0,5 tl sambal
- 2el ketjap
- 5tl kerrie 
- 2tl gember
-1tl komijnzaad
-400ml kokosmelk
Bereiding:
Snipper de ui en hak de knoflook. Fruit de ui in de olie met de knoflook 2 a 3 minuten. Rasp de gember. Voeg de mosterd, sambal, 4/5 kerrie, gember, komijn en ketjap toe.
Verhit 30 seconden op hoog vuur, voeg dan de kokosmelk toe. Breng aan de kook en laat 1 min doorkoken. Bestrooi de kip met zout en de laatste kerrie, roer de kip door de saus.
Zet direct het vuur lager en laat de kip in 10 minuten zachtjes gaar sudderen. Proef de kerrie en maak af op smaak, check het grootste stukje kip om te kijken of de kip gaar is. Serveer in diepe borden met rijst.


«   »